Wo findet man Shiitake?
Zu den Weißfäulepilzen zählend, lebt der Shiitake ausschließlich auf dem abgestorbenen Holz von Eichen, Buchen, Ahorn, Birke, Walnuss und Kastanien (Hartholz-Laubbäume). Er ist kein Saprophyt (Schwächeparasit) und fügt somit lebenden Baumbeständen keinen Schaden zu. In der Natur kommt er wildwachsend in China und Japan vor. Dort lebt er häufig auf den abgeholzten Stämmen des namengebenden Shii-Baumes, aber auch auf Buchen und Eichen („Eichenpilz“).
